食材（約1人份）
天婦羅
白蝦 4隻
茄子 1/4根，切條
菇 1把
雞蛋 1顆
低筋麵粉 100g
冰氣泡水 150g
鹽 1小撮
天婦羅醬汁（2人份）
柴魚高湯 300ml（300g水、10g柴魚片）
醬油 100ml（誒有點鹹ＸＤ先放70ml試試鹹度喔）
味碄 100ml
其他
蕎麥麵
海苔絲
作法
9:40
燒滾300g的水，熄火後放入柴魚片，泡1-2分鐘後濾掉。
13:25
白蝦去頭與殼，僅留尾部蝦殼，用刀於蝦腹橫切四～五刀斷筋。
20:00
蕎麥麵依包裝指示燙熟，泡入冰塊水中冰鎮後取出。
21:35
柴魚高湯混合醬油、味碄後製成醬汁。
23:54
雞蛋、冰氣泡水、鹽拌勻，加入過篩麵粉中拌勻成麵糊。
將蔬菜與白蝦先均勻拍上薄薄一層麵粉。(這段影片裡沒有因為忘記了)
33:11
接著裹上麵糊後放入熱好的炸油內，炸到酥脆、熟透後取出。
44:30
蕎麥麵與天婦羅擺盤，搭配醬汁享用。
